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congelamento

O congelamento é um processo pelo qual a água ou qualquer outro líquido presente em alimentos, substâncias ou objetos é solidificado através da exposição a temperaturas extremamente baixas. Este método é amplamente utilizado para preservar a qualidade e prolongar a vida útil de alimentos, evitando o crescimento de microorganismos e a deterioração. Além de sua aplicação na conservação de alimentos, o congelamento também é empregado em diversas áreas científicas e industriais, como na criogenia, onde tecidos biológicos são preservados a temperaturas muito baixas, e na fabricação de produtos que necessitam de solidificação rápida para sua conformação ou preservação.

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